paleo

El libro Paleovida de Carlos Pérez es mi opinión, de lo más claro y directo al grano que se ha escrito acerca de la alimentación evolutiva o dieta Paleo, al menos en castellano. Básicamente porque no toma sólo el enfoque de una dieta y porque el autor, Carlos Pérez no se ha colocado en la típica posición llena de marketing y polémica que se suele encontrar cuando se habla de este tema. En el libro se plantean claramente cuales son las bases sobre las que se apoya la alimentación evolutiva, con referencia a literatura técnica y estudios pero con una…